Champagne Alfred Gratien

La petite maison d’Épernay a célébré ses 160 ans, et depuis quatre générations la même lignée de chefs de cave est à l’œuvre. Aujourd’hui, c’est Nicolas Jaeger, qui maintient les fondamentaux mis en place par ses prédécesseurs : des appros livrés en moût et provenant d’un cercle de 40 kilomètres autour d’Épernay, une fermentation en fût (228 litres) suivie d’un élevage de six mois avant soutirage, les malos sont bloquées, le tout avec quelques ajustements en SO2 très légers. La gamme n’a pas varié, hormis le lancement cette année d’un Clos le Village 2018, un pur meunier issu du cru Cumières.