Union de producteurs d’excellence, Mailly Grand Cru fait figure de modèle humain, viticole et vinique, revendiquant un fonctionnement domaine et une démarche environnementale éminemment engagée (HVE puis VDC, travail des sols, traitements par infusions, implantations de ruches et agroforesterie). Située au cœur du village de Mailly, la cave exploite 75 hectares de vignes classées grand cru, réparties sur 34 parcelles, soit un tiers de la surface du-dit cru, chacune vinifiée indépendamment. Ses fidèles adhérents apportent leurs sains raisins pour la confection d’une gamme identitaire, de grande exigence, partiellement élevée sous-bois, en barriques ou en foudres. Sébastien Moncuit, le chef de cave, élabore ses créations avec mesure et acuité.
Contact
28 rue de la Libération
51500 Mailly-Champagne, France
Tél. : 03 26 49 41 10
Fax : 03 26 49 42 27
Circuit de distribution
Cible
CHR (Café, Hôtel, Restaurant)
Bar à vin
Commerce de proximité (caviste, épicerie fine…)
Sommelier
Presse