LES CAVES DU MONT TAUCH

Jean-Marc Astruc préside aux destinées de la Cave du Mont-Tauch ainsi qu’à celles de l’appellation Fitou. Cette coopérative, qui vinifie les deux tiers de l’appellation, a réussi à imposer à ses adhérents une discipline sévère, fondée sur une rémunération des apports de raisin en fonction de la dégustation des vins qu’ils permettent. La rigueur technique et le dynamisme commercial sont les clés de la réussite de cette cave à la large gamme et d’un bon rapport qualité-prix.