Château Fleur Cardinale

Florence et Dominique Decoster se sont pris de passion en 2001 pour ce domaine de côte de 23,5 hectares, proche de la commune de Castillon. Ils ont su faire progresser régulièrement le cru qui a été promu grand cru classé en 2006, récompensant le sérieux du travail. C’est aujourd’hui leur fils Ludovic qui dirige l’exploitation familiale, accompagné de son épouse Caroline. Ici sur ce terroir d’argilo-calcaire généreux [on vendange tard, aussi mûr que possible – non, cela n’a jamais été le cas, et l’est encore moins sur les millésimes récents], on pratique une viticulture exigeante, largement inspirée de l’exemple de château Valandraud, son voisin. Les vins ont une générosité rare, même en millésime moyen et ont gagné en finesse de grain de tannin, 2016 se révèle somptueux ! C’est l’une des valeurs sûres de ce secteur de Saint-Émilion.

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7, Le Thibaud
33330 Saint-Étienne-de-Lisse, France
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