Champagne Aspasie

Paul-Vincent Ariston produit sur le terroir original de Brouillet, dans la campagne de la vallée de l’Ardre, des vins pleins de charme, fruités, généreux et frais. Ce sont douze hectares de vignes, sans grands crus ni premiers crus, en grande partie plantés de meunier, sur des sols de tuf, une terre plus légère et friable que la craie. L’arrière-arrière-grand-mère Aspasie, qui laissa son prénom à la marque, le cultivait déjà, tout comme l’arbanne, le pinot blanc et le petit meslier, des cépages blancs autorisés en Champagne mais aujourd’hui quasiment disparus et que Paul-Vincent a réhabilités durant près de vingt ans et assemblés pour la première fois en 2006 dans sa cuvée-d’antan. Les sept parcelles éclatées tout autour de la maison familiale sont récoltées séparément, cépage par cépage, tous les jus sont analysés, les vins peu sulfités et peu dosés. Ne manquez pas la cuvée cépages-d’antan qui est une véritable réussite ! Et pour le coup d’œil, passez voir la collection impressionnante de fossiles, témoins d’une faune qui peuplait l’estuaire de Reims et ses eaux chaudes il y a 60 millions d’années.

Contact

4 et 8 Grand-Rue
51170 Brouillet, France
Tél. : 03 26 97 43 46
[email protected]

Circuit de distribution

C. : Dilettantes
VD. : Vente directe à la propriété du lundi au samedi de 9h-12h et de 13h30-16h30 sur RV
ECOM. : Million-bubbles
EXP. : États-Unis, Canada, Asie, Europe (Belgique, Allemagne, Finlande, Italie, Pays-Bas, Grande Bretagne…)

Cible

Commerce de proximité (Caviste, Epicerie Fine, etc.), CHR (Café, Hôtel, Restaurant), Importateurs, Bar à vin