Domaine Albert Morot

Pour les amateurs de beaunes rouges dont nous sommes, une dégustation de la production du domaine permet de montrer bien des facettes de l’appellation quand elle est bien représentée comme ici. Diplôme d’œnologie de l’université de Montpellier en poche, Geoffroy Choppin de Janvry s’est installé ici en 2000 afin d’y insuffler une viticulture plus saine (certifiée bio en 2015), aux rendements faibles, et des méthodes de vinification très peu interventionnistes où l’usage du soufre n’apparaît qu’à la fin d’un long élevage dans les caves fraîches du domaine.

Contact

20, avenue Charles Jaffelin
21200 Beaune, France
Tél. : 03 80 22 35 39
Fax : 03 80 22 47 50
[email protected]

Cible

Bars à vins, distributeurs, sommeliers.